PEKARNA U ZLATE MAMY

VŠECHNO, CO OPRAVDU POTŘEBUJU ZNÁT o tom, jak žít, co dělat a jak vůbec být, jsem se naučil v mateřské školce. Moudrost mě nečekala na vrcholu hory zvané postgraduál, ale na pískovišti v nedělní škole. Tohle jsem se tam naučil:
O všechno se rozděl.
Hraj fér.
Nikoho nebij.
Vracej věci tam, kde jsi je našel.
Uklízej po sobě.
Neber si nic, co ti nepatří.
Když někomu ublížíš, řekni promiň.
Před jídlem si umyj ruce.
Splachuj.
Teplé koláčky a studené mléko ti udělají dobře.
Žij vyrovnaně - trochu se uč a trochu přemýšlej a každý den trochu maluj a kresli a tancuj a hraj si a pracuj.
Každý den odpoledne si zdřímni.
Když vyrazíš do světa, dávej pozor na auta, chytni někoho za ruku a drž se s ostatními pohromadě.
Nepřestávej žasnout. Vzpomeň si na semínko v plastikovém kelímku - kořínky míří dolů a rostlinka stoupá vzhůru a nikdo vlastně neví jak a proč, ale my všichni jsme takoví.
Zlaté rybičky, křečci a bílé myšky a dokonce i to semínko v kelímku - všichni umřou. My také.
A nikdy nezapomeň na dětské obrázkové knížky a první slovo, které ses naučil - největší slovo ze všech - DÍVEJ SE.
Všechno, co opravdu potřebuju znát, jsem se naučil v mateřské školce.

Na nic si nehrála, zpívala pro lidi. Byla svá.
Davy fanoušků, kteří se s ní přicházejí rozloučit o tom, že nebude zapomenutá vypovídají.
Odešla zpěvačka, která zpívala srdcem. A srdce na jevišti nechala...

Jaro... se vším všudy. :-)
Většina stromů a keřů začíná pučet, ze země vyrážejí svěží rostliny a mladým i pokročilým se začínají zapalovat lýtka, jak je vidět z předcházejícího příspěvku.:-)
Přilétají vlaštovky, jiřičky, pěnice.. a mnoho jiných opeřenců. Někteří už přilétli. Hodně jsem jich včera viděla a přiznám se, že jsem některé nepoznala.
Probouzí se ježci, vylézají ještěrky a hadi. A objevují se první hejna hmyzu.
Dnes i zítra budu v přírodě, tam načerpáme sílu, tam můžeme vychutnat tu krásu, tam můžeme poslouchat jen zpěv ptáků a třeba taky přemýšlet. O životě.

“Milenec se zeptal: Jak si přeješ, abych se tě dotýkal?
Milenka odpověděla:
Chtěla bych, aby ses mě dotýkal tak, jakobys zítra měl odjet někam velice, velice daleko a chtěl by sis pamatovat každý kousek mého těla, jemnost mé pleti, všechna zákoutí a křivky mého těla.
Chtěla bych, aby ses mě dotýkal, jakobys byl slepý a věděl, že mě miluješ šíleně, ale nikdy mě neuvidíš.
Dotýkal se mé tváře, mých prsou, stehen… Učil se, jak “vypadám”, představoval si mě v duchu, zatímco tvé ruce by objevovaly mé tělo.

Chtěla bych, aby ses mě dotýkal, jakoby tvé ruce byly rukami léčitele a vyzařovaly energii lásky každým pohlazením.
Chtěla bych, aby ses mě dotýkal tak, jako bys byl z těch dotyků živ. Žij ze mne, utiš svou žízeň po štěstí láskou, kterou v sobě nosím.
Chtěla bych, aby ses mě dotýkal tak, jako bys mě svými doteky živil, jakoby mi tvůj dotek dával život a štěstí.
Chtěla bych, aby ses mě dotýkal tak, jakoby tvé ruce byly štětci a jejich pohlazení odívala každý kousek mého těla do zářicích, jiskřivých, oslepujících barev.
Chtěla bych, aby ses mě dotýkal jako sochař, který právě dokončil své dílo a vyhlazuje každý jeho kousek, aby mu dodal lesk.
Chtěla bych, aby ses mě dotýkal, jako by tvé ruce byly ohněm, který obrací v popel vše nečisté a uchovává pouze čisté zlato mé duše.

Chtěla bych, aby ses mě dotýkal tak, jakobych byla tvou Milenkou navěky.”

Není málo času, který máme, ale mnoho času, který nevyužijeme.

Už vím, že chuť do života a radost z bytí může člověk načerpat snáz z počínání přírody než z počínání lidí.

Kdyby se vrazila do zeminy vařeška, tak snad vyraší :-).
Co dělá tohle jarní období s přírodou, je okouzlující. Škoda, že někdy ať už pro startosti, nemoc, nebo práci nemůžeme prožívat všechnu tuhle krásu.
Den se v růži skryl.. Tak tuto písničku si paní Špinarová už nezazpívá, ale zůstala nám tady po ní, tak jako jiné krásné písničky, které nám zanechala. Ale to je o něčem jiném a smrt této geniální zpěvačky mě dost zasáhla, jako většinu z nás. Smrt je zlá, ale je součástí života. Součastí přírody. Jen někdy si jí přivoláme hodně brzy. Takže jinak.
Jaro zkrátka nastává. Všichni, co máte rádi přírodu, vyražte ven. Vyjděte si s rodinou, bez rodiny, s foťákem nebo i bez foťáku. Běžte prostě ven. Na jaře je venku tak krásně. Je velká škoda nevidět, jak se vše probouzí k životu.

https://youtu.be/55Kbal-HbxI?list=PLKXP_4vQCSxb2gmuaEAMhtu8qYYSXsjgS

7 bílků
300g kryst. cukr
150G kokosu
100g polohr. mouky
Bílky ušlehat s cukrem, přidat kokos s moukou. Mírně péct.
Poleva
Slazené kond. mléko vařit v plechovce nejméně 2 h. Po vychladnutí smíchat s celým máslem a polít čokoládou.

Tohle peču o svátcích. Nemá to chybu.

Vzpomínkám se neubráníme.
Kromě receptů babičky mám i jiné s poznámkou od koho jsem je získala.

Třeba totalitní nekynuté koláčky od paní Matyas.

500g hladké mmouky
Pokrmový tuk /IVA/
3 vejce
droždí za korunu :-)
cukr podle chuti

Udělá se kvásek asi z 2 dcl mléka cukr droždí
nastrouhá se pokrmový tuk plní nadívkou posypka. Není na tom so pokazit. Chutnají výborně a jsou rychle hotovy.

Dobrý den přátelé,
chtěl bych poprosit VÁS Odpovědět na několik otázek dotazníku o hummusu. Trvá na Asi 2-3 Minuty.
Dekuju přeju VAM VŠEM dnes Všechno nejchutnějši.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfpuFoCBOhoA1YtPNMThCV0raF24q7hyBJNwEiVKnyb1j-5Ww/viewform?usp=sf_link

https://youtu.be/uS8t7ocVp_g

Prohlížím recepty psané maminčinou rukou. Ty názvy jsou docela hezké.
Třeba Studený púc.
Pod tím se skrývá známý dort z kysané smetany, prokládaný piškotem a ovocem. Teď si vzpomínám na studený jablečný dort... jablka rozvařené,smíchané s pudinkem rozmíchaným ve vodě, povařené a zase prokládané v dortové formě s piškoty.
No a okatý lanšmít, ten se kdysi u nás dělal, když byl ještě lanšmít lanšmítem. Nakrájený na plátky a smažený s volským okem uvnitř, k tomu brkaše a hlávkový salát. Byla to dobrota.

Zase nám zbude vzpomínka. Na skvělou zpěvačku a její krásný hlas. :-(

Zase se vrátím k receptům. Stírka se dá jíst i nasladko. Třeba sypaná skořicí, cukrem a trochu maštěná máslem. Jednoduché jídlo je i Fučka. Možná to zná někdo pod jiným názvem.
Když se vám dovaří brambory, odlijte trochu vody zasypávejte hladkou moukou a mačkadlem na brambory nebo vařečkou z toho tvořte kaši. Míchejte a chvíli udržujte na vodu "varu". Na talíři posypejte smaženou cibulkou, či slaninou a podávejte třeba s kyselým mlékem.

Věra Špinarová...takový hlas nebude zapomenutý...

Tento hlas nás přežije.

https://youtu.be/utj0JJ3nKTk

To jsou teda zajimave recepty... Nikdy jsem o takovych jidlech ani neslysela. Zablafunky vyzkousim.

Pajšle.. plíčka :-) Tak tohle snad chutnalo jen nám s maminkou. Nemohla jsem se toho dojíst..
Chutnalo. Ono chutě jsou všelijaké. Teď jsem si vzpomněla na tetu, po ní jsem okusila k maštěným bramborám ukusovat chleba a bylo to jedlé a dobré. Nebo špenát. Mnoha lidem nechutná, ale já poslední dobou ujíždím na špenátové polívce a mám ráda špenát s knedlíkem obaleným ve vajíčku. A bramborové placky, u nás se jim říká stryky. Nepřehledná variace. Bramboráčky se syrečkami, vůbec to není cítit po celém bytě, prostě je při smažení přikryjete těstem a osmažíte z obou stran. Vlastně co budu dnes vařit?
Asi rybí filé. Pangasy od určité doby nekupuji. Nebo bych si dala hejky, pečené v troubě s bramborovou kaši...tak něco vymyslím.

stírka
1l mléka
2 vejce
20 dkg hrubé mouky
10dkg slaniny
sůl
Mouku spojíme s vejci, vypracujeme v tuhé těsto, které nastrouháme na hrubém struhadle a necháme asi 20 min. proschnout. Proschlé strouhání sypeme do vařícího mléka a za stálého míchání vaříme asi 15 min. Mléko se vstřebá a vytvoří se stírka, kterou na talíři přelejeme na kostičky rozzkrájenou a rozškvařenou slaninou.

Blíží se velikonoční svátky. Nějak nemám vzpomínky na dětství v tomto čase, ale nezapomínám na šoldru.
Maminka ji pekávala a přiznám se, jako dítěti mi nechutnala. Nechutnala taky mým dětem, takže jsem od pečení šoldry upustila.

Šoldra
Kvásek z vody cukru droždí
30 - dkg polohr. mouky, sůl, žloutek, trochu oleje
Do pekáče dáme na polovinu těsta uzené vařené a klobásky, druhou polovinou těsta přikryjeme, při pečení občas potíráme vodou.

Oloupané brambory nakrájené na kostky vařit s bob. listem, tymiánem, novým kořením, jalovcem. Sůl, pepř, kmín.
Přidat jíšku, ocet a cukr. Nebo nakonec vmíchat zakysanou smetanu.